不少人因工作忙碌，經常在外用餐，小吃攤是方便又平價的選擇。營養師吳映澄指出，只要懂得選擇與搭配，即使外食也能吃得營養又均衡，麵食可以優先選擇湯麵，寬麵又比細麵熱量來得低，此外，也要搭配膳食纖維與蛋白質，減少調味料的燙青菜、豆干、雞蛋都是不錯的選擇。

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營養師吳映澄在臉書粉專表示，若選擇吃麵，湯麵會比乾麵來得好，因為乾麵麵條容易吸附大量油脂與調味料，熱量相對較高；而湯麵則能相對減少油脂攝取，但要注意湯不要喝完，才能有效減少總熱量。此外，吃湯麵可以選擇寬麵，會比細麵熱量來得低。

吳映澄也指出，麵類主要是碳水化合物，單吃營養不均衡，應搭配足夠的膳食纖維與蛋白質。青菜建議選擇清燙或簡單調味的涼拌菜，避免重口味的醬料。至於蛋白質來源，可以挑選豆干、滷蛋等較低脂肪、加工度低的品項。

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